为什么超大甘薯没有任何实际意义？

　　在大跃进及时代为了政治宣传的需要，很多地方投入巨大财力人力培养超大甘薯，大田高剪红薯苗基地，出现了在100平方米土地上收获单株超300斤，单块超80斤的典型。这种追求脱离了生产实际，没有任何实用价值。众所周知，甘薯是无限生长作物，可多年连续生长。在一定时间内，单块甘薯的重量随时间延长而增加。在生产上种植模式及季节限制了甘薯的生长期，不允许长期在田间生长。同时甘薯生产田不可能具备能满足超大薯生长的环境条件。优良品种应在单位面积的土地上取得较高的薯块产量。现在宣传的超高产甘薯或双季薯大多出干率极低，不适合作饲料、淀粉加工等。

为什么提倡高剪苗？

　　目前很多地区习惯上从苗床拔苗，这种方法有很多弊端。原因是在产区种薯常常携带黑斑病及根腐病菌及线虫，薯块萌芽后薯块中携带的病原物也缓慢向薯芽顶部移动，拔苗容易将薯肉及薯芽基部的病原物带入田间，造成病害加剧。多年来提倡的高剪苗可在很大程度上避免薯苗携带病菌，原因是病原物的移动速度低于薯芽的生长速度，病原物大部分滞留在基部附近，上部薯苗带病的可能性比较小。剪苗时要保留一寸以上的基部，更不要连根拔起。

紫心甘薯有什么特点？

　　在甘薯品种资源中有一些品种的薯块肉色呈现不同程度的紫红色，这是由于花青素的积累造成的，其成分与葡萄皮紫色素相似。目前对甘薯为何积累花青素及这种色素对人体的作用仍不清楚。紫肉甘薯大部分含有较高的淀粉率，熟食略有苦味，食味较差，不适合食用，同时大部分鲜产较低，难以取得较高种植效益。但紫肉甘薯可成为重要的天然色素生产原料，其资源的丰富程度要远远优于其它植物。目前日本已经开始加工利用紫肉甘薯，如做成调色用薯粉、薯酱、饮料等。推广的品种有九州109、山川紫、种子岛紫、Ayamurasaki等。

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